加入收藏

彩带网 致癌与抗癌只一步之遥

2014-04-09 11:12:11 来源:

  癌症是一组可影响身体任何部位的多种疾病的通称。使用的其它术语为恶性肿瘤和赘生物。癌症的一个定义特征是快速产生异常细胞,这些细胞超越其通常边界生长并可侵袭身体的毗邻部位和扩散到其它器官。这一过程被称之为转移。转移是癌症致死的主要原因。

  彩带网营养师说:“许多人谈癌色变的原因,大多是因为它极高的死亡率。其实随着人们对癌症的认识,许多癌症都是可以通过改善生活习惯来预防的。”据世界卫生组织统计,2012年癌症造成了820万人的死亡。而大约有30%的癌症死亡源自五种主要行为和饮食危险因素:高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草及饮酒。

  在流行病学家及医学研究者继续探讨癌症的相关生活因素的同时,可以参考以下的防癌守则:日常三餐以新鲜食材为主,以新鲜蔬果作为膳食纤维的主要来源。加工、腌渍、肥肉、内脏及油炸食物应该少吃。饮料以白开水为主。每周运动至少3次,心跳要达到每分钟130下,并持续30分钟。尽量维持正常的生活作息,注重睡眠品质,再加上定期进行健康检查。

  其中饮食习惯与癌症的相关性很早就被研究。由于各国间特别的饮食习惯差异,使得不同癌症间的发生率差别很大。例如常吃生食及腌渍食物的日本常见胃癌的发生。饮食习惯主要是煎烤肉类,多油高糖的美式饮食,有可能是美国常见结肠癌的原因。同时也有研究显示,外国移民的确会受到所移民地区的饮食影响,而有产生当地常见癌症的倾向。

  彩带网营养师告诉我们,在许多常见的食物中,有些是致癌的“危险食物”,而有些却是“抗癌高手”,致癌与抗癌只是“一步之遥”。医学界公认的三大致癌物质是:亚硝胺类、苯并芘、黄曲霉素,含有这些物质的食物我们应尽量不吃或者少吃:

  腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质。

  烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,蛋白质经过高温炙烤会变性产生苯并芘等致癌物,经常食用会在体内积蓄,诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

  熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

  油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

  霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

  隔夜的蔬菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

  槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

  反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

  彩带网营养师说:“对个体而言,吃了一些致癌食物,并不意味着你一定就会患癌症。癌症是多因素共同引起的疾病,某种食物或生活方式只是影响一部分的风险,却并没有决定性的影响。当然,在日常生活中增加可降低风险的食物,尽量避免可增加风险的那些,可以降低我们患癌的可能性,对我们的健康有莫大的好处。”下面来细数一下抗癌食品吧:

  蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓:这几种“莓”因含植物营养素所以色泽浓艳,植物营养素是预防多种癌症的有效物质。值得一提的是,许多研究都显示了蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。

  绿茶:绿茶含有儿茶酚,而儿茶酚含有一种叫做EGCG化学物质,它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。一天两杯绿茶,既可以预防癌症又可以补水,是不错的选择。

  大蒜:过去很多年的研究都记录了大蒜的抗癌作用,体现在消化系统癌症的作用最明显。大蒜对许多种癌症都有预防作用,包括乳腺癌和前列腺癌。所以,尽量多吃新鲜的大蒜吧,对我们的身体益处多多。

  西兰花和甘蓝菜:有报道称,有早期前列腺癌症状的男性通过每个星期吃四顿西兰花,成功阻止了肿瘤的进一步发展。还有研究显示,吃甘蓝菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。十字花科蔬菜还包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。

  番茄:富含抗氧化剂和番茄红素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿,能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。哈佛大学的研究人员对美国国家癌症研究所发布的72篇研究进行了总结,最后得出结论:番茄中的活性化学物质番茄红素能够降低许多癌症的风险,特别是前列腺癌,肺癌和结肠癌。虽然很多人都喜欢生吃番茄,不过通过烹饪,番茄红素的作用可以得到更好地体现,所以,想要更好的汲取番茄给我们带来的营养,最好还是熟食番茄。

  大豆:大豆中的活性成分为染料木素,这是一种植物雌激素,能够对抗激素依赖性肿瘤,比如乳腺癌。同时,它也是一种强大的抑制剂,能阻止和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成。不过最近转基因大豆的问题比较严重,所以在挑选豆腐豆浆等豆制品时,最好选择“原料来自非转基因大豆”的。

  姜黄:印度咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。姜黄之所以能够抗癌,是因为它含有一种叫姜黄素的活性物质,这种物质具有强大的抗氧化性。美国俄亥俄州立大学的研究人员说,姜黄素的抗癌作用体现在癌症发展的每一个阶段。姜黄素的优点就是食用方便,不需要太多,一茶匙就够了。

  除此之外,对于民众如何消除癌症恐慌?彩带网提示:

  1、 应阅读有关防癌与抗癌的文章、资讯及读本,增加对癌症的认识。

  2、 学习防癌的方法,在日常生活中进行防癌的行为。

  3、 认识癌症自我检查方法,有异样马上找医生检查。

  4、 可以参加防癌基金会及团体举办的讲堂和科普宣传活动。

  5、 良好的心态来自于良好生活习惯的累积。

推荐阅读

激战湘江——中铁三局怀邵衡铁路9标施工侧记
激战湘江——中铁三局怀邵衡铁路9标施工侧记

  2015年9月8日,铁路总公司标准化管理现场观摩会在由中铁三局承建的怀邵衡铁路......更多>

晶科能源心虚发布“不实报道声明”
晶科能源心虚发布“不实报道声明”

  初冬的阴冷,无法阻挡晶科能源和供应商之间因合同纠纷而导致的矛盾不断升级。......更多>

今日热点

摩能国际三宗罪:产品虚假宣传且安全风险大 涉嫌传销
摩能国际三宗罪:产品虚假宣传且安全风险大 涉嫌传销
  《消费者报道》调查发现,摩能国际疑涉三宗罪:产品违规虚假宣称;潜在安全风险... 更多>
摩能国际三宗罪:产品虚假宣传且安全风险大 涉嫌传销
  《消费者报道》调查发现,摩能国际疑涉三宗罪:产品违规虚假宣称;潜在安全风险... 更多>
细节还需改进 路虎发现自动泊车体验
  路虎的全新发现车型放弃了原来有棱有角的外形和非承载式车身,定位上也和当年... 更多>
中央宣布复旦大学常务副校长包信和任中科大校长
  6月8日上午9点,中央宣布包信和院士接替万立骏,出任中国科学技术大学第十任校... 更多>
合肥蜀山区首设村党组织服务群众专项经费
   “有了专项经费,村里就可以有计划、有步骤地开展为民服务工作了。”得知蜀... 更多>
长丰草莓首批上市 大个头每公斤100元
  因天气晴好,今年长丰草莓提前与“吃货们”见面了。11月15日,记者在长丰县田... 更多>
衢州两公安局长和最牛的房警吴礼明结成腐败同盟赛过
  本文来源:雁北在线  衢州房警吴礼明无本贩毒 腹黑透顶 丧尽天良  衢州... 更多>